Para los expertos gastrónomos, el maíz es el donante universal, va bien con todos los platos. En nuestras tortillas lo usamos nixtamalizado. Este es un proceso mediante el cual el maíz se cocina con cal y se pasa por molinos de piedra para obtener la masa de nuestras tortillas. Ideales para tacos, quesadillas, tlayudas, tostadas.